กินอย่างไรให้มีสติ?

หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณทำเพื่อความอยู่รอดหรือเป็นเชื้อเพลิงให้กับร่างกายของคุณเท่านั้น แต่เป็นประสบการณ์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด รส กลิ่น สัมผัส แม้กระทั่งการมองเห็น อย่างไรก็ตาม โดยส่วนใหญ่แล้วเรากินอย่างไม่ใส่ใจซึ่งไม่สนุกเท่าที่ควร ให้เราสำรวจว่าการกินอย่างมีสติสามารถทำอาหารได้มากกว่าแค่แหล่งอาหารได้อย่างไร

หยุดก่อนรับประทานอาหาร

ครั้งต่อไปที่คุณนั่งทานอาหาร ให้ใช้เวลาสักครู่เพื่อประเมินว่าคุณหิวแค่ไหนและคุณอยากกินจริงๆ หรือไม่ สิ่งนี้อาจทำได้ยากในช่วงแรกเพราะมันง่ายมากที่จะสับสนระหว่างความรู้สึกหิวกับความรู้สึกปรารถนาหรือเบื่อ เพื่อช่วยให้ตัวเองจดจ่อกับระดับความหิวที่แท้จริงของคุณ ให้ลองกินของว่างเพื่อสุขภาพก่อนนั่งทานอาหารเย็น นั่นน่าจะช่วยขจัดความปรารถนาที่ยังคงอยู่ และช่วยให้คุณระบุอาการหิวโหยที่แท้จริงได้ง่ายขึ้น

รอ 15 นาทีก่อนที่จะได้รับวินาที

เมื่อคุณกินเร็วเกินไปคุณอาจไม่รู้ว่าคุณอิ่มจนสายเกินไป กัดคำเล็กๆ และเคี้ยวให้ละเอียดจนอาหารละลายในปาก คุณจะช้าลงและรู้สึกอิ่มมากขึ้นเมื่อทานอาหารเสร็จ หากคุณพบว่าตัวเองยังรู้สึกหิวหลังจากทานอาหารส่วนแรกเสร็จแล้ว ให้เวลาตัวเอง 15 นาทีก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะทานอาหารวินาทีนั้นหรือไม่ วิธีนี้จะช่วยให้ร่างกายมีเวลาให้สมองรู้ว่ามีอาหารเพียงพอโดยไม่ต้องเติมแคลอรีส่วนเกินในระหว่างนี้ 

หลีกเลี่ยงการทำงานหลายอย่างพร้อมกันขณะรับประทานอาหาร

การพยายามทำหลายๆ อย่างพร้อมกันในขณะที่ทานอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและอาจถึงขั้นทำลายอารมณ์ของคุณได้เพราะคุณไม่ได้ใส่ใจกับสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่ จัดสรรเวลาไว้เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารของคุณและชื่นชมรสชาติและเนื้อสัมผัส ลองรับประทานอาหารโดยไม่มีสิ่งรบกวน เช่น ทีวีหรือโทรศัพท์ ลองทานอาหารกับเพื่อนหรืออย่างน้อยก็อยู่ห่างจากสิ่งรบกวนสมาธิที่อาจทำให้คุณลืมมื้ออาหารของคุณ หากคุณสามารถใช้เวลาลิ้มรสอาหารได้ ก็มีโอกาสที่คุณจะรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น

ใส่ใจกับปริมาณ นานแค่ไหน และสิ่งที่คุณรับประทาน

“การกินอย่างมีสติคือการรู้ว่าเรากินอะไร ปริมาณเท่าไร และกินนานแค่ไหน เป็นโอกาสในการพัฒนาความตระหนักรู้ในตนเองและทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างคนกับอาหารให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น” ดร. แบรตแมนกล่าว

เป็นปัจจุบัน. เมื่อเรากินข้าว เรามักจะคิดถึงเรื่องอื่นๆ ทั้งงาน ครอบครัว บิล ความกลัว และอื่นๆ “ให้ความสนใจกับอาหารที่อยู่ตรงหน้าคุณ” ดร. แบรตแมนกล่าว “มุ่งเน้นไปที่รสชาติ” ใส่ใจกับสิ่งรอบตัวคุณ ใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมสถานที่ที่คุณอยู่ อุณหภูมิภายนอก และสิ่งที่เกิดขึ้นรอบตัวคุณ หากคุณกำลังรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น ใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมสิ่งนั้นเช่นกัน

ดูว่าคุณสามารถบอกความแตกต่างระหว่างความหิวทางอารมณ์และทางกายได้หรือไม่

ระบุระดับความหิวของคุณ ก่อนที่คุณจะกิน ให้ถามตัวเองว่าคุณหิวทางร่างกายหรือกำลังเผชิญกับความหิวทางอารมณ์ (เช่น ความเครียด ความเศร้า หรือความเบื่อ) มีอะไรเกิดขึ้นอีกไหม? ซื่อสัตย์กับตัวเอง.

ความหิวโหยทางกายภาพเป็นความต้องการขั้นพื้นฐานของร่างกายที่กระตุ้นให้คุณรับประทานอาหาร คุณรู้สึกหิวเมื่อท้องร้อง ปากแห้ง และสมองรู้สึกมีหมอก ร่างกายของคุณต้องการสารอาหารและแคลอรี่เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ก็ไม่สามารถรักษาระดับประสิทธิภาพสูงสุดได้

ความหิวทางอารมณ์คือการกระตุ้นให้กินซึ่งมักเป็นผลมาจากความเบื่อ ความเครียด หรือภาวะซึมเศร้า แทนที่จะจัดการกับปัญหาที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ ผู้คนมักหันไปหาอาหารเพื่อความสะดวกสบาย ยิ่งคุณเครียดหรือเบื่อมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งรู้สึกหิวทางอารมณ์มากขึ้นเท่านั้น